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Data do documentoTítuloAutor(es)
2012Amidos modificados: características e propriedadesKreuz, Morgana; Sá, Fábia Maria Pereira de
2012Avaliação de propriedades funcionais do amido da fruta-pão (Artocarpus altilis) nativo e modificado por acetilaçãoZappani, Diana da Silva
2013Estudo de propriedades funcionais do amido da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) nativo e modificado por succinilaçãoSantos, Jurema Rita Borges dos; Sá, Fábia Maria Pereira de
2012Estudo de propriedades funcionais do amido do inhame (Dioscorea sp.) nativo e modificado por succinilaçãoBispo, Gian Carlo; Sá, Fábia Maria Pereira de
2017Propriedades físico-químicas do amido do cará (dioscorea cayennensis) nativo e modificado por acetilaçãoOliveira, Maria Do Carmo Silva De
2012Propriedades funcionais do amido da batata-doce (Ipomoea batatas L.) nativo e modificado por succinilaçãoPereira, Denise; Sá, Fábia Maria Pereira de
2014Propriedades funcionais do amido do feijão Andú ( Cajanus CajanL.) nativo e modificado por acetilaçãoLima, Regiane Rossi Oliveira; Silva Júnior, Nelson Pereira da; Sá, Fábia Maria Pereira de
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